Говорят, что приготовление вкусной еды требует большого опыта. С этим высказыванием сложно спорить, особенно когда пробуешь обеды от работниц столовой «Світанак» ППУ ОАО «Милкавита».
Сев ранних яровых культур на Хойникщине завершился. Труженики села подготавливают почву под кукурузу. Чтобы аграрии были сыты и продуктивно трудились, для них в этой местной точке общепита с 7 утра стараются над приготовлением блюд. Аромат на кухне стоит домашний, атмосфера дружелюбная, ведь ежедневно здесь вкладывают душу. По запаху сразу слышно, что сегодня в меню.
Представители районного комитета профсоюза АПК совместно со специалистами райсельхозпрода и районного Центра гигиены и эпидемиологии в понедельник провели мониторинг готовности столовой и автомобилей для доставки горячих обедов, которые забирают на поля КСУПов «Судково», «Имени И.П. Мележа», эксбазы «Стреличево» и ОАО «Велетин Агро». Во время посевной страды проверяющие оценивают не только санитарное состояние пищеблоков, но и разнообразие блюд.
В столовой работают два повара, один кухонный работник и заведующий – Наталья Курожко, которая встретила гостей и сразу провела на раздачу.
– Сегодня у нас в меню рассольник «Ленинградский», отварной рис с тушёнкой, свежий огурец, беляши, колбаски «Домашние», булочки с маком. Также в разные дни мои хозяюшки готовят борщ, щи из свежей капусты, супы рыбный, фасолевый, гороховый, перловый, с макаронами и фрикадельками. На гарнир подаём плов, тушеную капусту, гречку, макароны, рис, овощное рагу, перловку и картофельное пюре. На горячее – гуляш, фаршированные куриные ножки, отбивные, бифштекс, шницель, жареное бедро, рулеты «Лакомка», «Папараць-кветка». Из напитков – компот из сухофруктов или свежих яблок, соки в ассортименте, какао и чай. С 26 марта в этом сезоне начали возить обеды. Причём для работников хозяйств предусмотрена компенсация: 90% от стоимости блюд оплачивает предприятие.
Повара на кухне – с большим опытом. Уже не первый сезон наблюдает за старательными работницами «Світанка» у плиты лидер райкома профсоюза АПК Светлана Марченко. Она довольна тем, как они усердно трудятся – вот где настоящая команда профессионалов. Например, у Нины Сергеевны Мартыненко за плечами 45 лет стажа. Когда она готовит, любит декламировать стихотворения Пушкина или Лермонтова. Как вы поняли, здесь её ценят не только за вкусные блюда, но и за творческие умения. Коллега по цеху Екатерина Котлярова тоже не промах: лихо управляется с беляшами: «Они удались на славу – румяные, пышные, с поджаристой корочкой! Порой даже завидую механизаторам, ведь так хорошо питаются!».
Видно, что в столовой стараются сделать так, чтобы труженики села чувствовали заботу, а там, где есть внимание, и результат в полях будет щедрым.
К слову, подобные мониторинги продолжатся на протяжении всех полевых работ и во время уборочной кампании-2026.
ФОТО Виктории МОРОЗ