Сейчас одна из самых «жарких» пор, когда в поле трудятся не покладая рук, даже не смотря на погодные условия. Активно идет процесс кормозаготовки, уборки зерновых культур, а это значит, что и работников, которых нужно накормить тёплым обедом и ужином не меньше.
Заведующая столовой Олеся Ковалева подробно рассказала о том, как налажен процесс кормления аграриев в КСУП «Совхоз «Богдановичи»:
– С самого утра мы делаем заготовки и потом приступаем непосредственно к готовке блюд. Все по рецептуре, но стараемся приготовить еду так, чтобы было как дома. В среднем заказ поступает на 40 человек, зависит от погоды и от того сколько работников вышло в поле. Заказ продуктов делаем своевременно, поэтому и готовим только из свежих ингредиентов.
Комбайнеры КСУП «Совхоз «Богдановичи» не хотят потерять ни мгновения. На несколько минут заглушив моторы своих величественных машин, они подходят к улыбчивой раздатчице. Не желая даже присесть, на ходу перекусив, снова стремятся сесть за руль своих железных коней.
Как налажен процесс питания в столовой КСУП «Дубовица» рассказала заведующая столовой Елена Лобода:
– Для хлеборобов организовано двухразовое питание. В этом году мы обслуживаем как своё сельхозпредприятие, так и готовим для работников КУП «Кормалён». В среднем в день у нас выходит чуть больше 35 порций, на ужин чуть меньше. Как правило, еду доставляем прямо в поле. Для нас важно, чтобы каждый трудящийся в поле получил хорошее питание.
С самого утра на кухне уже жарко. Здесь не выключаются плиты, а готовкой занимается умелый повар Елена Демидова, которая точно знает, что необходимо сделать, чтобы еда была вкусной.
Если заглянуть чуть дальше, в столовой можно найти небольшую собственную пекарню. Здесь установлена печь, тестомес, а румяный хлеб выпекает пекарь Тамара Ратазеева. Она уже долгое время трудится у духового шкафа, поэтому наизусть знает технологию выпекания свежего хлеба.
Там, где готовят для тружеников полей ОАО «Кормаагросервис», приятный аромат вкусно приготовленной пищи разлетается на всю округу. Уже подходя к зданию столовой, понятно, что будет на обед: котлеты, блинчики или поджарка.
Здесь в едином тандеме уже много лет трудятся повар Светлана Киреева и раздатчица Надежда Сигнеева. Милые, улыбчивые, добрые, а главное – профессионалы своего дела без выходных и праздников в сезон уборочной кампании изо дня в день на кухне. В каждой кастрюле здесь что-то кипит, в каждой сковородке что-то жарится.
Сотрудницы столовой готовят не только вкусно, но и с особой любовью выполняют свою важную миссию в этот значимый как для района, так и для страны в целом период.
– Главное, чтобы наши аграрии были сыты. Мы же стараемся приготовить по-домашнему и качественно, – рассказала Светлана Александровна.
Когда обед готов, всё загружается в специальные термосы и доставляется в поле. Надежда Сигнеева порой более четырёх часов в машине едет, чтобы доставить полевую кухню к каждому комбайну, каждой машине, каждому трактору.
В агрогородке Коротьки в столовой КСУП «Совхоз «Кормянский» заведующая столовой Оксана Мироненко знает как приготовить сытный обед.
Здесь готовят как для своих работников, так и работников КСУП «Лепешинский». В среднем пищу готовят на 40 персон. Плиты не остывают даже в выходные дни.
А как иначе, ведь кто еще позаботится о рациональном и полноценном питании, как не в столовых сельхозпредприятий.
Авторы Александра Шаферова, Елена Лещенок
По материалам сайта районной газеты «Зара над Сожам»