С началом массовых полевых работ в ОАО «Дяковичи» взяли за правило кормить работников горячими обедами прямо в поле.
Это решение приняло руководство ранней весной. И такая по-настоящему горячая пора для столовой закончится глубокой осенью.
В эту зерноуборочную кампанию ежедневно без выходных здесь для аграриев готовят десятки комплексных обедов. В меню среды — щи, колбаски жаренные, подлива, пюре картофельное, салат из свежих огурцов и помидоров, кисель и блинчики с мёдом. К полудню работники столовой начинают раскладывать, разливать приготовленные яства по термосам. Булочки и хлеб укладывают в отдельные полиэтиленовые пакеты, при этом, каждый завязывают.
«Наш рабочий день начинается до восьми утра», —говорит повар, она же заведующий столовой Ольга Давидович. — Люди во время нелёгкого труда должны быть обеспечены полноценным горячим питанием, приготовленным и доставленным в соответствии с правилами и нормами. При этом стараемся, чтобы каждый обед пришёлся работникам нашего сельхозпредприятия по вкусу.
Она имеет большой опыт в сфере общественного питания. Ольга Николаевна вместе с рабочей столовой Ниной Лебедич содержат кухню в надлежащем порядке и такими кулинарными способностями обладают, что ни у дирекции хозяйства, ни у санитарной службы претензий не возникает, а посетители столовой каждый день высказывают повару и её помощнице слова признательности.
Мы стараемся разнообразить меню, — отмечает заведующая. — Одни и те же блюда в течение недели в комплексных обедах не повторяются. Так, на первое готовим борщ, щи из капусты, рассольник, суп гороховый, на второе — домашнюю колбасу, бедро цыплёнка жареное, гуляш, котлеты. Также предлагаем рисовую, гречневую и перловую каши, картофельное пюре. Всё для того, чтобы наши люди чувствовали заботу.
В целом, как гордятся аграрии выращенным и собранным на полях урожаем, так и работники столовой — тем, что могут вкусно и сытно накормить тружеников полей, радуются своему маленькому вкладу в общее большое дело.
В этом году к сезону полевых работ основательно подготовились. Как рассказал руководитель ОАО «Дяковичи» Александр Барышников, закупили 50 термосов на замену старым ланч-боксам. Они позволяют сохранять обеды горячими более двух часов, так что всё приходит на поле, можно сказать, пылу с жару.
Что касается стоимости такого обеда, то людям, задействованным на полевых работах, он обходится в 30 процентов от полной цены. Сегодня это три рубля. Для всех остальных, кто питается в столовой, вдвое дешевле, — говорит Александр Михайлович.
В день нашего визита, который проходил совместно с председателем районной профсоюзной организации работников агропромышленного комплекса Анатолем Ермаковичем, в поле трудились два десятка человек. В 12 часов термосы и минеральная вода отправились прямо к ним. Земли ОАО «Дяковичи» раскинулись на большой площади. Так, в среду ближайшей точкой, где трудились механизаторы, стало рапсовое поле возле агрогородка Дуброва, здесь убирали солому. Заметив зелёную «Ниву», техника сразу же съехалась к сосновой опушке.
— Вкусный обед? — интересуемся у Сергея Охотенко, который трудится на кормоуборке.
Комплекс этот — последнее слово гомельских машиностроителей, требующий знаний и ответственности в работе. Они у Сергея Сергеевича есть.
— Еда супер! Готовят, кормят отлично, никогда такого не было, чтобы не хватило. Очень вкусно! Девчонки — молодцы! — говорит мужчина и с аппетитом, также, как и его коллеги, набирается сил, чтобы продолжить подбор соломы.
И, долго не засиживаясь, аграрии продолжают работу. Все чётко понимают: нынешний день — год кормит.
Александр КИЦУРА.
Фото автора.
Газета «Новае Палессе»