Посевная кампания в Речицком районе продолжается. Одним из критериев успешности посевной является организация горячего питания механизаторов прямо в поле без отрыва от производства. В КСУП «Агрокомбинат «Холмеч» процесс питания механизаторов организует человек с 30-тилетним стажем Ирина Квасова.
Ирина Анатольевна окончила ПТУ № 17 (сейчас Гомельский колледж кулинарии). После этого её ожидала отработка в детском саду в Гомеле. С 1995 года Ирина Анатольевна работает в хозяйстве и возглавляет коллектив столовой. Как рассказала Ирина Анатольевна, сейчас на довольствии стоят 60 человек. В период уборочной кампании эта цифра увеличится до 130. Рабочий день Ирины Анатольевны начинается в 7 часов, а заканчивается «по ситуации», как отмечает она. Помимо приготовления пищи аграриям работники столовой заняты и на разделке мяса, которое поставляет собственный убойный цех сельхозпредприятия. На вопрос, кто более привередлив в еде, дети или работники сельского хозяйства, Ирина Квасова, не беря ни секунды на размышление, отвечает: «Работники сельского хозяйства». «Очень у нас привередливые работники, – отмечает она. – Хотят, чтобы всегда было по-домашнему. Мы и так готовим максимально приближенно к домашней пище. Стараемся добавлять свою изюминку. Например, зелень». У Ирины Квасовой трое детей. Старшему сыну 20 лет, среднему –15, а дочери – 13. Как отмечает Ирина Анатольевна, в еде они не привередливы, любят всё, что готовит мама.
Повар Юлия Полякова родилась в деревне Холочье Чечерского района. В 1990 году её семья переехала в Холмечский сельсовет. Сначала жили в Колочине, затем в Холмече. Родители работали на ферме. Окончив девять классов Холмечской средней школы, Юлия Геннадьевна поступила в училище в Приборе. Навыки приготовления пищи были у нее еще во время учебы в школе. Родители находились всё время на работе, поэтому девочке приходилось брать готовку на себя. В училище она получила специальности повара, садовода и овощевода. После учебы Юлия Полякова какое-то время работала раздатчицей в столовой. Уже пять лет она трудится поваром в столовой. Юлия Полякова отвечает преимущественно за приготовление первых блюд и компотов.
За раздачу приготовленной еды в столовой КСУП «Агрокомбината «Холмеч» отвечают Ольга Ходанович и Екатерина Дорощенко. Сельхозпредприятие в Холмече большое. Чтобы добраться до всех точек двух раздатчицам на двух машинах требуется порядка двух часов. Ольга Ходанович в столовой работает второй год. Родилась она в Холмече, а до столовой трудилась в «Белмаркете» в Речице. При необходимости она вместе с напарницей оказывает помощь в приготовлении блюд: почистить, порезать что-то. Екатерина Дорощенко работает в столовой первый год. До этого трудилась в детском саду помощником воспитателя. Ей нравится коллектив столовой. Вместе с напарницей они ездят по закрепленным маршрутам поочередно.
«Считаю, что это очень важно, что люди, работающие напряженно, имеют возможность получать горячее питание. Мы стараемся как можно быстрее доставить им еду. Чтобы никто не обижался», – отмечает Екатерина Олеговна.
Автор текста и фото: Роман Котляров
По материалам газеты «Дняпровец»